За зиму устаешь от обычного борща, хочется разнообразия. Вернее хочется свежего, ароматного, витаминного, с легкой кислинкой. С этой задачей прекрасно справляется зеленый борщ или как его иногда называют щавелевые щи. Я готовлю его начиная с середины марта, когда в продаже появляется кервель и щавель до ноября, когда они исчезают из продажи.А летом приходится вносить коррекцию в рецептуру, чтобы продолжать радовать родных любимым супчиком. О том, насколько он любим говорит один только факт - 5тилитровой кастрюли нам хватает только на один день, дети так и бегают с тарелками за добавкой. При этом в супе минимальное количество калорий, что весьма кстати с такими аппетитами, позволяет сохранить фигуры

Одним из любимыз моих блюд азербайджанской кухни является довга. Вы не пробовали довгу? Тогда вы многое потеряли. Довга прекрасно утоляет голод, регулирует процесс пищеварения. Не даром ее подают в качестве апперетива в ресторане, предваряя тяжелые блюда национальной кухни.

Довга идеальна для тех, кто контролирует свой вес. Моя свекровь устраивает себе каждую весну неделю довги и добивается великолепного результата, скидывая до 5 килограмм. Для этого довга варится из нежирной простокваши и употребляется без хлеба, в любое время дня и в неограниченном количестве. У меня не такая сила воли, не могу отказать себе в удовольствии посмаковать нежный суп с кусочком свежего хлеба, поэтому и результат обычно не такой впечатляющий.

За окном хмурится февральское небо, раздумывая чем одарить сегодня - дождем или снегом. В такую погоду хочется чего-то простого сытного, чтобы согреться и при этом не чувствовать тяжести. Для такой погоды идеально подойдет фасолевый суп.

300 грамм красной фасоли
3 картофелины
1 крупная луковица
пучок кинзы, 50 гр растительного масла.